061:美味第三弹:黄金糖醋鱼[2/2页]

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    ;   加入适量盐和料酒腌制半小时，然后加入生姜、大蒜瓣、大葱切成末。

    取出适量淀粉加入适量水，调成糊状，然后将鱼挂糊。

    往锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。

    到这里，鱼的部分算是基本做好了。

    接下来就是做“糖醋汁”。

    先在锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最后加入水淀粉翻匀。

    然后，就是将糖醋汁淋入，如此，一道色香味儿俱全的糖醋鱼都做好了。

    这些都是最普通也是最通用的方法和材料，与之不同的是，莫南北的“黄金糖醋鱼”在色彩上，更具有视觉冲击力，在营养上，多种药材的细致搭配，把这份鱼，准确地来说是把这份鱼所用的糖醋汁做到了营养价值达到吃同等质量的五十年以上野山参的地步。

    并且，还不会有大补伤身的那种危害。

    而在嗅觉上，从门口扒着门偷看的赵诗怡和赵诗菱的眼睛里露出的渴望，以及抽动的鼻子可以体现的出来。

    那种香味，让院子里的黑子都陷入狂躁之中了，一直叫，莫南北只好给它施加了三个精神安抚光环，直接让它睡着了！

    当然，最厉害的要在味觉上，不过这是最后要尝过才知道。

    莫南北的厨艺当然不只是在选材上体现，真正的烹饪过程那才是最考验厨艺的地方。

    尤其是在炸的时候，炸的程度是需要仔细把握的，炸的时间太短会不好吃，如果炸糊了会引起蛋白质变性，甚至还有可能产生致癌物质！

    如此，完美的掌握火候就不仅仅是在美味上，还是在安全方面必须要考虑的一个问题了。

    黄金糖醋鱼这道硬菜做好了，莫南北又做了五道小菜作为配菜，分别是韭菜炒鸡蛋，鱼香肉丝，宫保鸡丁和烧茄子和醋溜土豆丝。

    这些菜的量很足，其中因为姥姥吃素，所以烧茄子和醋溜土豆丝主要是给她准备，但是量很足，其他人都可以吃到。

    当最后的一道菜做完，莫南北说了一句“好了，上菜吧！”

    厨房的门猛地被打开了，小赵诗菱腾腾地最先跑过来，一把抱住了莫南北的大腿叫道：“哥哥，哥哥！我要吃鱼鱼，吃鱼！鱼！”

    莫南北笑道：“马上就让你吃，快去洗手！”

    “我洗完了！”赵诗怡笑着走过来。

    赵诗菱顿时急了，叫道：“我也洗完了，我也洗完了！”

    “你真的洗完了吗？”莫南北看着赵诗菱笑着问道。

    赵诗菱有点心虚，低下头，嘴里嘟囔道：“洗完了，不说洗完了，姐姐会把鱼鱼吃完的！”

    “哈哈！”不仅是莫南北，其它的家人也是笑起来，这小丫头那样子真的是太可爱了！

    于兰端起了盛放糖醋鱼的小瓷盆儿，对赵诗菱说道：“快去洗手，姨给你看着，不让你姐姐偷吃，洗干净了，我们去吃鱼！”

    赵诗菱看了一眼赵诗怡，见她一脸郁闷的模样，放心地去洗手了。

    


    


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