第259章 适合酿酒吗？[2/2页]

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    了抽，酿酒二十多年的经验告诉他，再好的原料也无法将发酵周期从几周缩短到一天。

    nbsp不过对方是老板，他也没办法当面反驳，估计等明天老板来了看见高粱才刚刚开始发酵就会明白了。

    nbsp反正到时候只能老实等十五天。

    nbsp江木见王师傅的表情就知道他不信，但也无所谓。

    nbsp事实总是最有力的证据。

    nbsp第二天，江木果然来到酒厂。

    nbsp发酵罐密封得严实。

    nbsp“打开看看发酵情况。”他说道。

    nbsp这间老酒厂设备比较旧，不像现代化的酒厂那样，可以直接通过仪器监控，只好人工查看。

    nbsp“老板，这才刚密封好，如果现在打开，很容易影响味道。”nbsp王师傅赶紧劝阻。

    nbsp这高粱真是顶级的。

    nbsp用来酿酒的话，绝对能出好酒。

    nbsp要是酿造过程中出了什么差错，影响了品质，那就太可惜了。

    nbsp但江木坚决要求：“打开！”

    nbsp“好吧。”

    nbsp王师傅只好答应。

    nbsp他和大家一起打开了发酵设备。

    nbsp刚一打开，高粱发酵的味道立刻充满了整个车间。

    nbsp“这……”

    nbsp王师傅闻了一下，顿时愣住了。

    nbsp这种气味说明高粱已经完全发酵成熟了。

    nbsp以前他常闻到这样的味道。

    nbsp他迅速凑近发酵罐往里一看，高粱的样子和昨天大不一样，显然是发酵得很好。

    nbsp“这怎么可能！”

    nbsp王师傅惊讶不已。

    nbsp才过了这么短的时间啊。

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    nbsp江木对此早有准备。

    nbsp毕竟他对这些高粱施加了特别的发酵条件，让它们发酵得更快更好。

    nbsp“行了王师傅，接下来我们开始下一步吧。”

    nbsp江木提醒道。

    nbsp“哦，好的……”

    nbsp王师傅回过神来。

    nbsp下一步是蒸馏。

    nbsp把发酵好的液体倒入蒸馏锅里，通过加热分离出酒精。

    nbsp这家酒厂用的是传统蒸馏锅。

    nbsp他们把发酵液倒进去，然后启动设备开始工作。

    nbsp这一过程也需要一段时间。

    nbsp接下来就是储存和提纯了。

    nbsp蒸馏后的酒需要存放于木质或者陶瓷容器中，以吸收其中特有的香气。

    nbsp在这个过程中，还能进一步去除杂质，调节口味和酒精度。

    nbsp这通常要持续几天。

    nbsp江木没继续待在酒厂里。

    nbsp“王师傅，等酒酿好之后第一时间告诉我。”

    nbsp江木交代。

    nbsp“放心吧，肯定不会误事。”

    nbsp王师傅立刻回答。

    nbsp他也对最终酿成的酒感到好奇。

    nbsp这样上好的原料，加上特殊的处理方法，到底会变成什么样的酒呢？

    nbsp一周后，在酒厂里。

    nbsp王师傅激动地喊：“开桶！”

    nbsp工人们迅速动手，一股浓郁的酒香立刻飘散开来。

    nbsp比之前任何时候酿出来的都香。

    nbsp大伙议论纷纷。

    nbsp“哇，这香味真是太棒了。”

    nbsp“我都快醉了。”

    喜欢。

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