第425章 拿来吧你[2/2页]

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    nbsp还要用飞龙干贝高汤调制。

    nbsp在经过纷繁复杂的搭配组合之后，获得一百个馅料，用筋面皮包成椭圆状，大小与鹌鹑蛋相仿。

    nbsp之后层层码放，以糯米胶黏结，于是最后就得到了一个大石榴。

    nbsp而这些榴籽的码放也不是随便乱整的，而是要一层层由外至内，按照原料易熟性进行确定，这些全依赖厨子对食材的理解。

    nbsp最后把这个大石榴放入油锅当中炸制——在火候控制方面的要求，更是达到变态地步，不能轻也不能炸重，外层焦糊而里层还是生的。

    nbsp而油温不能高也不能低：如果油温过高，会散花；如果油温太低，又会影响最后的口味。

    nbsp每一步都是如履薄冰，稍有差池就是前功尽弃。

    nbsp该说不说的，小师弟的能耐是真行啊。

    nbsp所谓钱压奴婢手，技压当行人！

    nbsp春华楼后厨这些个大师傅也不是干闲着，都在小师弟的指挥下干活。虽然这道菜肯定是学不会，但是经此一遭，对于个人厨艺也是大有裨益。

    nbsp最后，小师弟把炸好的大石榴摆放到一个大盘子上。

    nbsp这还没完，既然是溜炸，那么肯定少不了“溜”。

    nbsp只见那个小师弟把已经调好的两样溜汁，分别浇在大石榴的两边。一边是酸甜口，而另一边则是咸鲜口。而且这玩意也不是乱浇的，与一百个榴籽的原料特性相关，都是口味搭配的。

    nbsp还是那句话，全凭厨子的操盘掌控！

    nbsp很难想象，会有这种菜。

    nbsp也不知道是谁研究出来的。

    nbsp等到把这道溜炸百籽端上二楼之后，韩老实特意在过道旁边瞅了两眼，感觉也无甚稀奇之处，还不如自己桌子上摆的十六道大菜呢（按照惯例，饭馆子会送一道，补为双数）。

    nbsp在雅间当中，死鱼眼这也是第一次看到成品，感觉与描述中的大差不差。

    nbsp而这道溜炸百籽其实还有最后一个步骤，只不过是要食客完成。

    nbsp只见死鱼眼随手抄起一根筷子，从大石榴的顶头插入。

    nbsp然后就听到了一声脆响，大石榴炸裂成四瓣。

    nbsp这时候包裹的气息才散发出来。

    nbsp好家伙，整个二楼都弥漫着一股浓郁的迷人香味。

    nbsp韩老实顿时感觉桌子上的菜都不香了，张宗昌与褚玉璞对视一眼，口水差点流出来。

    nbsp李淑明的光洁白皙的鼻子抽了抽，“欧巴，真香，比大酱汤还香……”一言不合，就暴露了棒妹的底色。

    nbsp韩老实一招手，“堂头，给我们也来一个溜炸百籽。”

    nbsp结果那边雅间里有人嘿嘿笑，“会吃吗？点完上来也不会吃！”

    nbsp韩老实一听这话，也笑了。

    nbsp不得不说，有些人是真能赛脸呐，嘴欠，死犟死犟的，不见棺材不掉泪——不过，这样也好！否则多多少少的还会有点道德负担。

    nbsp毕竟上手去抢吃的，这玩意好说不好听，有损龙湾老地主的赫赫威名。

    nbsp那么现在：

    nbsp拿来吧你……

    喜欢。

第425章 拿来吧你[2/2页]

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