第848章 林毅的报复（一）[2/2页]

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    />    nbsp山西人对面的讲究，藏在nbsp“七十二变”nbsp的花样里。平遥古城的清晨，巷子里飘着莜面栲栳栳的香气，主妇们把莜麦面和好，揪出拇指大的面团，在光滑的石板上一搓，卷成蜂窝状的小卷，码在笼屉里蒸熟，蘸上醋调和的蒜泥，粗粮的粗粝便被温柔化解。这手艺原是因莜麦耐贫瘠，却不易消化，才想出搓卷的法子让热气均匀渗透。

    nbsp晋中一带的抿尖更是巧妙，铁制的抿床架在锅上，面团在抿床上一推，细如银线的面鱼便滑进沸水，捞出来拌上西红柿酱，酸香里藏着对细粮的珍惜nbsp——nbsp过去白面金贵，掺上玉米面、高粱面一起抿，既省粮又饱腹。

    nbsp陕西的面里裹着黄土的厚重。关中平原的婆姨们揉面时总爱用尽全力，仿佛要把日子的力气都揉进去。油泼面的宽皮带面得擀得薄如纸，却要禁得住热油的浇淋，这是因为过去菜籽油金贵，泼一勺油要香透整碗面，就得让面条吸足滋味。

    nbsp而nbspbiangbiangnbsp面的名字，就来自擀面时面团摔在案板上的声响，宽宽的面条裹着臊子，一口下去顶得上半碗菜nbsp——nbsp要知道过去臊子肉里的萝卜丁比肉多，面条做得宽，才能让每一口都挂着那点珍贵的荤香。陕北的荞面饸饹更见巧思，用木头压床把荞面团压成细条，煮熟后过凉水，筋道得能拴住牛，就着酸汤子吃，寡淡的日子也吃出了层次感。

    nbsp甘肃的面则带着风沙的硬朗。兰州牛肉面的讲究藏在nbsp“一清二白三红四绿”nbsp里，其实是过去物资匮乏时的精打细算：牛骨熬汤取其鲜，白萝卜增其甜，辣子油添其香，蒜苗香菜提其味，一碗面里藏尽了对食材的敬畏。

    nbsp张掖的臊面要把面条擀得薄如蝉翼，切得细如发丝，煮好后浇上豆腐丁、土豆丁做的臊子，汤多面少，却暖得能抵御戈壁的寒风。临夏的炮仗面更有意思，面条搓成鞭炮模样，和羊肉、辣椒一起炒得油光锃亮，一口下去，辣劲直冲天灵盖，这是西北人在缺菜的日子里，用辣味唤醒味蕾的智慧。

    nbsp如今的晋陕甘，菜市场里的蔬菜琳琅满目，但主妇们依然守着揉面的手艺。那些在案板上翻飞的面团，早已不是贫瘠岁月的无奈，而是刻在骨子里的生活哲学nbsp——nbsp哪怕日子再简单，也要用巧思调出百般滋味。一碗面端上桌，热气里飘着的，是三代人的记忆，是黄土地上最动人的烟火气。

    nbsp两人吃完饭收拾完后就来到客厅，此时客厅的落地灯洒下暖融融的光，把沙发陷成一片温柔的洼地。陶小艾蜷在林毅怀里，遥控器在两人指间推来推去，最后停在一部老掉牙的武侠剧上。屏幕里刀光剑影打得热闹，她却听得见他胸腔里沉稳的心跳，像隔着棉絮的鼓点，一下下敲在耳尖。

    nbsp“别闹……”nbsp她捉住林毅在腰间作乱的手，指尖触到他掌心的薄茧，他的手总带着股灼人的温度，隔着棉质家居服也能烫得她皮肤发麻。

    nbsp林毅低笑一声，非但没收手，反而得寸进尺地往领口探，指腹擦过她锁骨时，陶小艾像被烫到似的缩了缩，电视剧里的大侠正好发出声震天怒吼，把她的轻颤盖得严严实实。

    喜欢。

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