第174章 豪华佛跳墙[1/2页]

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    她指尖轻点瓷盘边缘，声音温婉如浸了蜜的温水：

    nbsp“两位好，这是土笋冻。”

    nbsp“用的是闽南沿海的星虫，先翻砂洗净内脏，再用老鸡、筒骨吊的高汤慢熬六个小时，待胶质融尽，滤去残渣后自然凝冻。”

    nbsp“旁边的这个是蒜蓉醋，微酸中会带点甜味。”

    nbsp“吃的时候蘸点蒜蓉醋，土笋冻吃起来会更加鲜美。”

    nbsp夏欣雨盯着盘中和果冻别无二致的土笋冻。

    nbsp见里头隐约裹着星虫的细段，指尖捏着小勺犹豫了半响。

    nbsp虫子这东西，她是真的不爱吃，但想到菜单上88的价格，不吃好像又太浪费了。

    nbsp夏沐倒是不需要什么心理建设。

    nbsp她直接舀了一勺送进嘴里，冰凉的冻体在舌尖化开。

    nbsp先是高汤的醇厚漫开，接着是星虫的脆嫩，混着蒜蓉醋的微酸，鲜得人眉梢都要翘起来。

    nbsp夏沐咽下嘴里的食物，看着夏欣雨迟迟没有动手，于是笑着解释道：

    nbsp“别怕，这看着像是虫子，其实是一种海鲜。”

    nbsp“你就把它当成是小号的海参就行了！”

    nbsp欣雨半信半疑地尝了小口，果然没半点腥味。

    nbsp只觉满口清润，嚼到星虫时还带着几分弹牙，忍不住眼睛一亮：

    nbsp“真的不腥！而且好鲜甜！”

    nbsp“这星虫的口感也很爽脆！”

    nbsp土笋冻的分量不大，两人三两口就已经吃完。

    nbsp不愧是人均1000多的餐厅，上菜的节奏掌握得非常好。

    nbsp两人这边刚吃完，第二道前菜便端了上来。

    nbsp金黄油亮的五香卷码在竹编盘里，旁边衬着翠绿的黄瓜条，热气裹着肉香直往鼻尖钻。

    nbsp服务员笑着介绍：

    nbsp“这五香卷是用三层肉剁成肉糜，混着荸荠碎、胡萝卜丁，再裹上豆皮炸至金黄，外酥里嫩，配甜辣酱最是解腻。”

    nbsp夏沐夹起一根咬开，外皮“咔嚓”一声脆响。

    nbsp肉糜的油香混着荸荠的清甜在齿间散开，油脂被豆皮吸得恰到好处，半点不腻。

    nbsp欣雨吃得飞快，嘴角沾了点油星也顾不上擦，含糊道：

    nbsp“好吃！”

    nbsp“这看着和我们平时吃的春卷没什么不同，但是味道却好了很多！”

    nbsp很快，第三道前菜被端上。

    nbsp白色的瓷碟中间，是三个墨绿色的小方块。

    nbsp服务员一边将碟子挪到两人面前，一边介绍道：

    nbsp“这是头水紫菜裹樱花虾，”

    nbsp“紫菜是今年头茬采收的，只取最嫩的芽尖，用炭火烘干后，裹上东山岛的樱花虾。”

    nbsp“樱花虾自带鲜甜，不用额外调味，吃的就是海味本鲜。”

    nbsp夏沐将小方块丢进嘴里。

    nbsp头水紫菜经过炭火的烘烤，本身的口感酥酥脆脆的。

    nbsp一口咬下，紫菜稀稀疏疏的在口腔里面炸开。

    nbsp咸中带鲜的紫菜，味道是极致纯粹的鲜咸。

    nbsp被包裹在里面的樱花虾口感十分弹牙，樱花虾本身的咸鲜刚在舌尖漫开，香油的醇厚又缠了上来。

    nbsp没有多余调料，却把海味的本真衬得淋漓尽致，她忍不住点头：

    nbsp“这味道真干净，比咱们平时吃的海苔脆多了层次感。”

    nbsp夏欣雨也跟着尝了一口，嚼着樱花虾的细碎颗粒，眼睛亮了亮：

    nbsp“确实很好吃！”

    nbsp两人你一筷我一筷，没一会儿就把小碟扫空。

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