第二百五十六章 你肉疼的时候我心疼[2/2页]

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    心细，比小刘算得准。”邢成义坐在桌前，右手拿着笔，一笔一笔记着：“青菜3块一斤，买了20斤；排骨25一斤，买了10斤……”算到一半，手机响了，是盛安打来的：“成义，佳乐让我问你，要不要给你寄点我们食府的招牌酱？他说你肯定爱吃，顺便问问你在俏江南还习惯不。”邢成义笑着说：“不用啦，等我好了，直接去你们那吃，顺便给你们讲讲俏江南的新环境，我在这挺好的，张师傅很照顾我。”中午，张师傅让后厨熬了蔬菜粥，放了胡萝卜丁和青菜碎，让小刘送了过来。邢成义边吃边和小刘聊了几句：“小刘，你平时主要负责什么？”小刘挠挠头：“我主要帮着备菜，刀工不太好，以后还得向你请教。”邢成义笑着说：“没问题，等我好了，教你切菜丝。”下午，他坐在窗边，手里攥着握力球，慢慢活动手指，偶尔望向窗外，蓝色港湾的轮廓清晰了些。阳光落在他的手上，纱布泛着淡淡的光。他想起以前在胡同里，王红梅教他缝扣子，他笨手笨脚，针总扎到手，王红梅笑着说：“你呀，做什么都急，慢慢来。”那时候他还不服气，现在才明白，慢慢来，才能把事做好，尤其是在新环境里，更得稳扎稳打。傍晚，张师傅回来了，手里拿着个快递盒：“成义，你的快递，应该是你对象寄的。”邢成义赶紧拆开，里面是一罐牛肉酱，还有一张小纸条，上面是王红梅的字迹：“少放一点，医生说你要清淡饮食。”他打开罐子闻了闻，酱香混着辣椒的香，是家里的味道。他挖了一勺，拌在粥里，慢慢吃着，心里暖暖的。晚上，他给王红梅发视频，手里拿着握力球：“你看，我在练手指呢，再过几天就能给你包虾饺了，对了，我今天还帮张师傅算了菜价，没给人家添麻烦。”屏幕里的王红梅笑着说：“好，我等着，到时候要吃十个，你也要好好配合张师傅，别瞎琢磨干活的事。”邢成义点点头：“没问题，二十个都行！我知道，先养好伤。”睡前，他在备忘录里写：“第三天，能练握力球了，算完了菜价，还收到了红梅的牛肉酱，和小刘聊了几句，感觉同事也没那么陌生。明天要学做张师傅说的陈皮鸭的第一步，泡陈皮，也想再看看蓝色港湾的方向，希望快点好起来。”

    nbsp第四天：烟火气的期待与新环境适应

    nbsp清晨，邢成义是被楼下早茶铺子的香气馋醒的。隔着窗户，好像都能闻到虾饺的鲜、烧卖的香，偶尔还能听到蓝色港湾方向传来的热闹声响。他摸了摸肚子，笑着摇摇头——这几天吃粥，嘴里都快淡出鸟了，心里却想着“等伤好了，先去蓝色港湾转一圈，再去金沙食府找佳乐他们”。他刚起身，就听见敲门声，是向佳乐打来的视频电话：“成义，我听说你能活动手指了？厉害啊！等你好了，我带你去吃广州最好吃的早茶，顺便去你说的蓝色港湾逛逛，虾饺烧卖肠粉，管够！”邢成义笑着说：“好啊，到时候我得吃三笼虾饺，还要给你讲讲俏江南的张师傅，他人特别好。”挂了电话，张师傅来了，手里拿着个保温杯：“成义，刚让后厨煮了银耳羹，放了点冰糖，润润嗓子。”邢成义接过保温杯，喝了一口，甜丝丝的，银耳炖得软烂，顺着喉咙滑下去，舒服极了。上午，张师傅过来，手里拿着个小罐子：“给你，三年陈的陈皮，先泡软，去白瓤，我教你怎么处理，等你伤好了，就能做陈皮鸭了，这可是咱们俏江南的特色之一。”邢成义接过陈皮罐，打开盖子，一股淡淡的果香飘出来。他按照张师傅说的，用温水泡陈皮，看着陈皮慢慢舒展，心里想着：红梅肯定爱吃，她总说鸭子腻，陈皮的香刚好能解腻，也想着“得把这步学好，以后在俏江南也能多一道拿手菜”。处理完陈皮，他坐在桌前，翻着手机里存的粤菜菜谱，看到“艇仔粥”那页，想起第一次吃艇仔粥的场景——那是刚到广州时，跟着莫师傅逛早市，莫师傅说：“粤菜的魂，就在这些烟火气里。”那时候他还不懂，现在看着街边的人来人往，想着俏江南的厨房，倒有点明白了。他赶紧记在备忘录里：“艇仔粥要熬得浓稠，食材要新鲜，花生要炸得香，以后可以在俏江南试试做给同事吃。”中午，张师傅带来了烧腊饭，特意让店家少放了酱油：“我问了医生，说你可以少吃点肉，补补蛋白质。”邢成义用右手拿着筷子，夹了块烧鸭，皮脆肉嫩，酱汁的香混着肉香，好吃得他眯起了眼睛。张师傅坐在旁边，看着他笑：“慢点吃，没人跟你抢，下午我让小刘给你带本俏江南的菜品手册，你没事可以看看，熟悉熟悉。”下午，他试着用左手轻轻翻书，手指虽然还不能用力，却比昨天灵活多了。他翻到“虾饺”那页，看着步骤图，在心里默默记着：“澄粉和玉米淀粉的比例是3:1，开水和面，虾仁要剁成泥，还要放姜葱水去腥味……”偶尔抬头望向窗外，蓝色港湾的人好像多了些，心里盼着伤快点好。傍晚，王红梅寄的牛肉酱到了，他挖了一勺，拌在粥里，吃着吃着，忽然想起胡同里的日子——冬天的时候，他和王红梅坐在院子里，围着小炉子，吃着火锅，牛肉酱是必备的调料，每次都能吃好几碗。晚上，他给王红梅发视频，手里拿着陈皮：“你看，张师傅给我的三年陈陈皮，等我伤好了，就做俏江南的陈皮鸭给你吃，对了，我今天还看了点菜品手册，以后能更快上手。”屏幕里的王红梅笑着说：“好啊，我等着，到时候我要吃一大块，你也别着急学，先养好伤。”睡前，他在备忘录里写：“第四天，泡了陈皮，吃了烧腊饭，还想起了胡同里的火锅，张师傅让我看菜品手册，慢慢适应俏江南的节奏。明天要练翻书，还要记艇仔粥的做法，也想再看看蓝色港湾的热闹，伤快点好就好了。”

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    nbsp第五天：暖意渐浓与新期待

    nbsp晨光透过窗帘，在地板上投下斑驳的光影。邢成义慢慢睁开眼，第一件事就是动了动左手的手指——能轻轻弯曲了，虽然还不能用力，却比昨天灵活多了。他心里一喜，赶紧拍了张手指弯曲的照片，发给王红梅：“你看！能弯啦！离包虾饺又近了一步，也离在俏江南上手干活近了一步！”没过多久，张师傅就来了，手里拿着个小篮子：“成义，我早上去早市买了新鲜的草莓，医生说你可以吃点水果，补充维生素。”邢成义拿起一颗草莓，用右手擦了擦，放进嘴里，甜丝丝的，汁水很多。张师傅坐在旁边，看着他笑：“好吃吧？我挑了好久，专挑红的，对了，下午我带你去楼下转转，总在宿舍待着也闷，顺便看看蓝色港湾的方向。”上午，张师傅过来，教他怎么选鸭子：“做陈皮鸭，要选两斤左右的麻鸭，毛要干净，脚要细，这样的鸭子肉质嫩，咱们俏江南选的都是这种，你记牢了。”邢成义听得认真，右手在手机上记着：“麻鸭，两斤左右，脚细，肉质嫩，俏江南专用选法。”张师傅还给他看了以前做陈皮鸭的照片，鸭子金黄油亮，上面撒着陈皮丝，看着就好吃，心里想着“等做好了，先让张师傅尝尝，再给红梅做”。中午，张师傅带来了云吞面，特意让店家煮得软烂：“我爱人说，吃面条养胃，你这几天粥喝多了，换换口味。”邢成义用右手拿着筷子，夹起一个云吞，咬了一口，虾仁的鲜混着猪肉的香，好吃得他点点头：“好吃，比我以前吃的云吞面都好吃。”下午，张师傅扶着他下楼转了转，走到能看到蓝色港湾全貌

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